земляника


земляника

земляни́ка (Fragaria), род многолетних травянистых растений семейства розовых, ягодная культура. Около 50 видов, в Евразии и Америке; в СССР — 7. Широко распространены З. лесная (F. vesca) и З. зелёная, или полуница (F. viridis). В Европе встречается клубника, или З. мускатная. Возделывают главным образом З. садовую или ананасную (F. ananassa), которую часто неправильно называют клубникой. Получена в XVIII в гибридизацией З. вирджинской (F. virginiana) и З. чилийской (F. chiloensis). В диком виде не встречается. Выращивают также клубнику и её гибриды с З. садовой (см. Землянично-клубничные гибриды). З. садовая не требовательна к почве, достаточно влаголюбива неморозоустойчива. Возделывают её в различных климатических поясах земного шара. В плодах (ягодах) содержатся (%): сахара 4,5—10, органические кислоты 0,8—1,6, азотистые вещества 0,9—1,2, дубильные вещества 0,16—0,25, пектины 1—1,6, витамин C 50—80 мг%. Масса ягод у крупноплодных сортов до 20—40 г. В пищу ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном виде.

В СССР основное промышленное производство З. сосредоточено в Центральночернозёмных районах, на Украине, Северном Кавказе, в Молдавии. Урожайность 80—200 ц с 1 га. Ягоды созревают в центральных районах РСФСР в середине июня, на юге — в мае. Возделываемые сорта — Фестивальная, Заря, Зенга Зенгана, Кокинская ранняя, Чернобривка, Выставочная, Южанка, Ранняя Махерауха, Ясна, Редгонтлит, Кубинская и др. Размножают З. усами, на которых образуются розетки листьев. Для получения безвирусного посадочного материала используют меристемный метод размножения (культуру изолированных апексов, то есть верхушечных точек роста) и теплотерапию. Высаживают З. обычно осенью (конец августа — октябрь). Однако возможна и раннелетняя посадка рассады, заготовленной осенью и хранящейся в холодильнике, которую применяют при 1—2-летнем возделывании З. вместо 3—4-летнего. При этом плантации уже на следующий год дают высокую урожайность. Сажают З. вручную в борозды, нарезанные культиватором или машиной, например СКН-6А. Схема посадки — 2-строчная 100 + 40×25—30 см, 1-строчная 70×15 см и 90×15 см. Многие хозяйства возделывают З. по интенсивным технологиям, которые включают: подбор лучших сортов для местных условий, применение культурооборота (с 4—5 или 1—2 полями З. после многолетних трав и сидератов), тщательную предпосадочную подготовку почвы, внесение удобрений в оптимальных дозах, закладка плантаций здоровым посадочным материалом, высококачественный уход за растениями (подкормки, уничтожение сорняков гербицидами и рыхлениями междурядий, поливы), своевременную уборку урожая. Основные вредители — малинно-земляничный долгоносик, земляничный клещ; болезни — земляничная нематода, серая гниль ягод, мучнистая роса, белая и бурая пятнистость листьев. З. бухарская (F. bucharica) из Таджикистана — в Красной книге СССР.

Литература:
Белов В. Ф., Чухляев И. И., Земляника, М., 1983;
Мажоров Е. В., Земляника, Л., 1984.


Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1998.

Синонимы:

Смотреть что такое "земляника" в других словарях:

  • Земляника — Земляника …   Википедия

  • ЗЕМЛЯНИКА — одна из самых распространённых ягод, особенно на приусадебных участках. Наиболее благоприятными для произрастания земляники являются районы умеренного климата; в СССР выращивается почти повсеместно от крайнего севера до юга, но гл. обр. в… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • земляника —      Русская национальная, самая почитаемая лесная ягода. Была основой для приготовления варенья и левишников особой сухой пастилы (приготавливалась только в Костроме и ее окрестностях). Из земляники делали также обычную пастилу, сушили ягоду… …   Кулинарный словарь

  • Земляника — Земляника. ЗЕМЛЯНИКА, род многолетних травянистых растений (семейство розоцветные). Около 50 видов, в Евразии и Америке. В культуре в основном земляника садовая (часто ее неверно называют клубникой). Выращивают в Западной Европе, Азии, Австралии …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Земляника — ЗЕМЛЯНИКИН ЗЕМЛЯНИЦЫН Фамилии образованы от одного из ягодных прозвищ Земляника. (Э) (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) …   Русские фамилии

  • земляника — земляничка, ягода, розоцветный, виктория Словарь русских синонимов. земляника сущ., кол во синонимов: 5 • виктория (18) • …   Словарь синонимов

  • ЗЕМЛЯНИКА — род многолетних травянистых растений семейства розоцветных. Ок. 50 видов. Выращивают в основном землянику садовую, редко клубнику. Ягоды съедобны, содержат сахара, органические кислоты, витамин С. Урожайность 60 100 ц и более с 1 га …   Большой Энциклопедический словарь

  • ЗЕМЛЯНИКА — ЗЕМЛЯНИКА, земляники, мн. нет, жен. Травянистое растение из семейства розоцветных. || Душистые сладкие ягоды этого растения. Собирать землянику в лесу. Варенье из земляники. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ЗЕМЛЯНИКА — ЗЕМЛЯНИКА, и, жен. Многолетнее травянистое растение сем. розоцветных, дающее сладкие ягоды красного цвета, а также его ягоды. Лесная з. Садовая з. | прил. земляничный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ЗЕМЛЯНИКА — (Fragaria), род многолетних травянистых растений сем. розовых. Растения одно и двудомные, цветки обое и однополые. Ок. 50 видов, в Евразии и Америке, в СССР 7. Широко распространены 3. лесная (F. vesca) и 3. зелёная, или полуница (F. viridis). В… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Земляника — (Fragaria vesca L.). Этим именем называют у нас также видF. elatior Ehrh., а также и другие разводимые в садах. Культура З. началась весьма недавно, а именно с XV, а местами и с XVIст. Греки и римляне не занимались этою культурою. Прежде всего… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

Книги

  • Земляника, Н.А.Рыбицкий. В книге рассказывается о сортах земляники, размножении и посадке растения, уходе и сборе урожая, а также о борьбе с вредителями и болезнями земляники… Подробнее  Купить за 1880 руб
  • Земляника, Андрей Канавщиков. Новая книга стихотворений Андрея Канавщикова ЗЕМЛЯНИКА представлена, прежде всего, философской и любовной лирикой. Внимание к окружающему миру, его тонкое понимание сочетаются в творчестве… Подробнее  Купить за 362 руб
  • Земляника и клубника, Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. В монографии обобщен отечественный и мировой опыт возделывания земляники и клубники, освещены последние научные и практические достижения в данном вопросе, представлены результаты многолетних… Подробнее  Купить за 336.6 руб
Другие книги по запросу «земляника» >>