земляника

земляни́ка (Fragaria), род многолетних травянистых растений семейства розовых, ягодная культура. Около 50 видов, в Евразии и Америке; в СССР — 7. Широко распространены З. лесная (F. vesca) и З. зелёная, или полуница (F. viridis). В Европе встречается клубника, или З. мускатная. Возделывают главным образом З. садовую или ананасную (F. ananassa), которую часто неправильно называют клубникой. Получена в XVIII в гибридизацией З. вирджинской (F. virginiana) и З. чилийской (F. chiloensis). В диком виде не встречается. Выращивают также клубнику и её гибриды с З. садовой (см. Землянично-клубничные гибриды). З. садовая не требовательна к почве, достаточно влаголюбива неморозоустойчива. Возделывают её в различных климатических поясах земного шара. В плодах (ягодах) содержатся (%): сахара 4,5—10, органические кислоты 0,8—1,6, азотистые вещества 0,9—1,2, дубильные вещества 0,16—0,25, пектины 1—1,6, витамин C 50—80 мг%. Масса ягод у крупноплодных сортов до 20—40 г. В пищу ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном виде.

В СССР основное промышленное производство З. сосредоточено в Центральночернозёмных районах, на Украине, Северном Кавказе, в Молдавии. Урожайность 80—200 ц с 1 га. Ягоды созревают в центральных районах РСФСР в середине июня, на юге — в мае. Возделываемые сорта — Фестивальная, Заря, Зенга Зенгана, Кокинская ранняя, Чернобривка, Выставочная, Южанка, Ранняя Махерауха, Ясна, Редгонтлит, Кубинская и др. Размножают З. усами, на которых образуются розетки листьев. Для получения безвирусного посадочного материала используют меристемный метод размножения (культуру изолированных апексов, то есть верхушечных точек роста) и теплотерапию. Высаживают З. обычно осенью (конец августа — октябрь). Однако возможна и раннелетняя посадка рассады, заготовленной осенью и хранящейся в холодильнике, которую применяют при 1—2-летнем возделывании З. вместо 3—4-летнего. При этом плантации уже на следующий год дают высокую урожайность. Сажают З. вручную в борозды, нарезанные культиватором или машиной, например СКН-6А. Схема посадки — 2-строчная 100 + 40×25—30 см, 1-строчная 70×15 см и 90×15 см. Многие хозяйства возделывают З. по интенсивным технологиям, которые включают: подбор лучших сортов для местных условий, применение культурооборота (с 4—5 или 1—2 полями З. после многолетних трав и сидератов), тщательную предпосадочную подготовку почвы, внесение удобрений в оптимальных дозах, закладка плантаций здоровым посадочным материалом, высококачественный уход за растениями (подкормки, уничтожение сорняков гербицидами и рыхлениями междурядий, поливы), своевременную уборку урожая. Основные вредители — малинно-земляничный долгоносик, земляничный клещ; болезни — земляничная нематода, серая гниль ягод, мучнистая роса, белая и бурая пятнистость листьев. З. бухарская (F. bucharica) из Таджикистана — в Красной книге СССР.

Литература:
Белов В. Ф., Чухляев И. И., Земляника, М., 1983;
Мажоров Е. В., Земляника, Л., 1984.